昔の下津醤油

昔の下津醤油の様子がわかる絵葉書が出てきたのでちょっと紹介しようと思います。

はがきが入っていて袋とはがきの表です。

昔の下津醤油を外から見たところ
（今では家が建っているような所も昔は全部田んぼ）



原料処理場
（作業員の服装も今とはぜんぜん違います）



麹室
（今とは違って温度管理が大変）



仕込みタンク・諸味輸送機器
（今は屋外タンクだけど昔は地下タンク
人が落ちても塩分で浮いてきたらしい。でもからだったら大変・・・）



圧搾機
（こういう機械で醤油を絞っていました。）


その工場も２０００年７月に老朽化のため 取り壊されました。
今は、新しい下津醤油の建物が建っています。