14　冷蔵庫・ろ過棟

ここでは生の醤油のろ過を行ったあと低温での保管を行っています。

全　景

待ちタンク（絞った生の醤油が送られてきます。）

ろ過機（生の醤油から細かい粕などを取り除きます。）

　冷蔵庫内（ろ過された醤油が低温で保管されます。）

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